16
oct.
Scorul cafelei – sau cum știu că beau o cafea de specialitate
-
De
Maria Radu
Care este scorul pentru o cafea de specialitate, ce înseamnă și cum alegi o cafea.
Articole de către Maria Radu
15
feb.
Cum alegi o cafea din Brazilia – San Rafael
-
De
Maria Radu
Producția de cafea a luat naștere în Etiopia, dar s-a dezvoltat în Brazilia. Este aproape imposibil să nu fi băut vreodată o caf...
18
aug.
Măcinarea cafelei – secretul unei cești aromate
-
De
Maria Radu
Măcinarea cafelei este unul dintre pașii esențiali în obținerea unei băuturi aromate. Chiar dacă ai ales cele mai bune boabe, o cafea d...
09
iul.
Cafea din Costa Rica – când tradiția întâlnește inovația
-
De
Maria Radu
Unul dintre lucrurile cu care ne lăudăm noi la Pasha este că știm întotdeauna de unde vine cafeaua pe care o împărțim cu voi. Toate caf...
09
iul.
Procesarea/decorticarea cafelei și de ce este importantă
-
De
Maria Radu
Poate ai observat că în prezentarea fiecărei cafele de la Pasha menționăm procesarea cafelei sau felul în care a fost decorticată (usca...
21
apr.
Marcala, cafea din Honduras -călătoria aromelor mayașe
-
De
Maria Radu
Cu o ceașcă aburindă de cafea Marcala plecăm să explorăm una dintre țările Americii Centrale. De data aceasta nu ne oprim în populara B...
17
mart.
Cafea Blend vs Single Origin – experiență vs consistență
-
De
Maria Radu
Cafelele pe care le cumpărăm se împart, ca sursă de origine a boabelor, în două categorii blend sau single origin. În acest articol din...
01
mart.
Femeia – o componentă esențială în industria cafelei
-
De
Maria Radu
Încă din cele mai vechi timpuri femeile au jucat un rol important în cultivarea cafelei devenind un element esențial în întreg lanțul d...
11
feb.
Cafea Arabica vs Robusta – Coffee Culture
-
De
Maria Radu
Există numeroase specii de plante de cafea, dar cele mai întâlnite și pe care le consumăm sunt Arabica și Robusta. Între cele două exis...
22
ian.
Cafea din Kenya: arome africane la superlativ
-
De
Maria Radu
Kenya și-a făcut un renume mondial, este principala destinație pentru safari, țara cu cei mai rapizi alergători și cu siguranță nu exis...
