scris cu și din pasiune

Cum depozitez cafeaua de specialitate?

Dacă ești fan al cafelei de specialitate, un lucru pe care trebuie să-l știi este legat de modul optim de depozitare al acesteia. Cafeaua de origini, depozitată corect, creează o băutură cu aromă constantă în timp și cu un gust nealterat. De aceea, este foarte important să cunoști cât de mult poți păstra boabele de cafea, dacă le poți congela și ce poți face cu ele odată ce au dobândit un gust stătut. Cafea măcinată versus cafea boabe Dacă îți dorești o ceașcă bună-bună, atunci păstrează cafeaua boabe. Boabele sunt efectiv create pentru a proteja calitatea cafelei. Odată ce ai transformat boabele

Read More »

Ce îl macină pe un cafegiu?

Dacă aruncăm o privire rapidă la toate metodele de preparare, privirile ne sunt furate de echipamente din inox cu butoane care de care mai high-tech sau de recipiente aparent SF și manuale ce explică în detaliu cum putem extrage un shot perfect de fiecare dată. Însă, din proprie experiență, noi vă spunem că primul factor care influențează licoarea din cană este modul în care cafeaua a fost măcinată. Dacă acest prim pas nu este bine făcut, atunci nici restul procesului nu se va desfășura conform așteptărilor. De aceea, la Pasha Café îți oferim 5 opțiuni de măcinare pentru fiecare cafea

Read More »

How to: cum să prepari cafeaua la ibric

Deși ibricul a fost conceput initial pentru prepararea cafelei la nisip fierbinte, el a fost adaptat pentru metode mai moderne de încălzire și a devenit o marcă a iubitorilor de cafea fără fasoane. Popular în Europa de Est și în Orientul Mijlociu, ibricul (denumit și cezve, briki, rakwa, finkan sau kanaka) este un vas din cupru cu un mâner lung. Cafeaua preparată la ibric are o textură groasă și aromă distinctă. Pentru o ceașcă perfectă, cafeaua trebuie măcinată foarte fin, iar proporția apă-cafea trebuie să fie bine calculată pentru a dezvălui toate aromele originii pe care ai ales-o. Dacă vrei

Read More »