Interval de prețuri: 58,00 lei până la 162,00 lei
Cafeaua El Durazno din Honduras surprinde prin dulceața sa naturală, cu arome de cidru de mere, praline și fructe tropicale, oferind o experiență echilibrată și vibrantă, tipică terroir-ului din Masaguara.
Cultivată la 1700 de metri, în Masaguara, regiunea Intibucá, cafeaua El Durazno reflectă munca meticuloasă a lui Francisco Alvarado și a familiei sale, care de peste 15 ani transformă fiecare recoltă într-o expresie autentică a terroir-ului hondurean. Varietatea Bourbon, procesată natural sub soarele intens al zonei, dezvoltă un profil aromatic bogat și complex, specific cafelelor de altitudine ridicată.
La măcinare, se eliberează un parfum de mere coapte și caramel, care anunță dulceața naturală a boabelor. În ceașcă, cafeaua se deschide cu note de cidru de mere și fructe tropicale – o aciditate fină, efervescentă, care amintește de cidrul artizanal. Gustul evoluează spre praline, nuci și ciocolată cu lapte, cu accente ușor fermentate și tonuri vinice care adaugă profunzime și maturitate.
Textura este catifelată și echilibrată, iar postgustul lung păstrează o dulceață persistentă, cu impresii de fructe coapte și caramel brun. În funcție de metoda de preparare, se pot evidenția nuanțe diferite: un espresso rotund și dulce, cu corp dens și notă de praline, sau un filtru curat și fructat, unde cidrul de mere și fructele tropicale ies în prim-plan.
El Durazno exprimă echilibrul rar dintre naturalețea fermentației și eleganța fructată, un exemplu remarcabil al potențialului regiunii Masaguara. O cafea care aduce o experiență senzorială completă — solară, complexă și memorabilă.
Cafea cultivată în Masaguara, altitudine 1,700 m..
Aroma de cidru de mere.
Gust de praline cu note de frunte tropicale.
Decorticare prin uscare la soare.
Prajire MEDIE (3 din 7)
| Greutate | Nu se aplică |
|---|---|
| Dimensiuni | Nu se aplică |
| Greutate |
600g ,400g ,200g |
| Măcinare |
boabe ,french press ,filtru ,espresso ,ibric |
| Bio / regular |
Regular |
| Cofeina |
cu cofeina |
| Continent |
America de nord |
| Tara |
Honduras |
Comenzile se livrează prin curier sau pot fi preluate din Coffee Station Corbeanca, o combinație lucrativa între atelier de prelucrare a cafelei, espresso bar si terasa.
De îndată ce comanda ta e plasată, Alexandra începe s-o ambaleze. Comenzile de până la 2 kg sunt ambalate în plicuri cu bubble wrap, iar cele de 2 kg+ în cutii de carton potrivite. In cazul in care comanda ta a ajuns la noi înainte de ora 16 (într-o zi lucrătoare de marți pana vineri), va pleca în aceeași zi pentru a ajunge la tine cât de repede (adică a două zi sau în următoarea zi lucrătoare).
Pentru noi, prospețimea cafelei este foarte importantă si astfel ținem un stoc echilibrat de cafea prajita, sa nu îmbătrânească fără sens. Uneori se poate întâmpla sa nu fie pe stoc acel sortiment de cafea pe care l-ai comandat si il punem pe lista de prajire de a doua zi cand il vom si expedia catre tine, astfel il vei primi cel mai probabil a treia zi (in funcție de cat de aglomerat este sezonul de livrari pentru firma de curierat).
Lunea este zi completa de prăjit cafea și asta cere focus maxim în prăjitorie iar la Coffee Station este închis.
Plata comenzii se poate face prin mai multe mijloace precum:
Când vorbim despre măcinarea cafelei, 3 factori fac diferența și determină granulația potrivită: timpul de contact, rata de extracție și debitul. Cu cât este mai fină granulația, cu atât suprafața de contact a cafelei cu apa este mai mare, iar cu cât granulația este mai mare, cu atât suprafața de contact e mai mică.
Este potrivită pentru cafeaua la ibric sau cafeaua turcească. În cazul acesta, măcinarea trebuie să fie asemănătoare zahărului pudră.
Este cel mai des întâlnit tip de măcinare potrivit pentru pepararea cafelei la espressor, aeropress sau moka pot, granulația sa fiind asemănătoare cu sarea de masă.
Se află la mijloc pe scara tipurilor de măcinare, având consistența nisipului. Este excelentă pentru prepararea la filtru, aeropress sau syphon.
Are o granulație mare asemănătoare cu cea a sării grunjoase sau a piperului strivit și este potrivită pentru cold brew, french press sau percolator.
Maria Radu
