Costa Rica West Valley – Villa Sarchi Honey, Finca Tacacal, Aguilera Brothers Micromill
Aceasta cafea de origine din Costa Rica ofera o experienta senzoriala vibranta, cu note dominante de caramel si fructul pasiunii gatit, completate de o aciditate placuta, vibranta si un postgust dulce, catifelat. Complexitatea aromelor evolueaza pe parcursul degustarii, dezvaluind subtilitati fructate si o dulceata bine echilibrata, specifica procesarii Honey.
Cultivata la altitudini intre 1400 si 1650m, in regiunea West Valley, cafeaua se bucura de un climat racoros care contribuie la dezvoltarea lenta si complexa a cireselor de cafea. Villa Sarchi, o varietate rara si autentica, reflecta caracterul regiunii, fiind o mutatie naturala Bourbon adaptata perfect acestui terroir.
Procesarea Honey, specifica acestei cafele, pastreaza mucilagiul pe boabe inainte de uscare, intensificand dulceata naturala si adaugand o textura matasoasa. Aguilera Brothers, o familie renumita pentru excelenta in cafea, integreaza tehnici moderne si traditionale, recompensand culegatorii pentru selectia atenta a cireselor coapte si asigurand calitatea superioara a fiecarui lot.
Aceasta cafea este ideala pentru metode de preparare precum V60, Chemex sau AeroPress, fiecare dintre acestea punand in evidenta diferite aspecte ale complexitatii sale aromatice. Combinatiile culinare cu deserturi fructate sau ciocolata neagra pot accentua si mai mult notele sale caracteristice.
Aceasta cafea se potriveste excelent cu deserturi pe baza de fructe exotice, cum ar fi o tarta cu mango si fructul pasiunii, sau cu preparate care accentueaza dulceata si textura, precum o prajitura cu caramel sarat. Pentru un contrast elegant, poate fi asociata cu ciocolata neagra de calitate, cu un continut ridicat de cacao.
Fiecare ceasca surprinde esenta regiunii West Valley si pasiunea familiei Aguilera pentru cafeaua de specialitate, oferind o experienta care echilibreaza traditia si inovatia, perfectiunea tehnica si emotia unei origini unice.
Tacacal este cultivată în West Valley, la o altitude de 1600 m.
Aroma de lămâie proaspătă și cacao.
Gust dulce, catifelat de zahăr brun.
Decorticare honey.
Prajire MEDIE + (3,3 din 7)