46,00 lei – 126,00 lei
Cafea de specialitate din Costa Rica, regiunea West Valley, cu note vibrante de caramel și fructul pasiunii, procesată prin metoda Honey pentru o dulceață naturală și un postgust catifelat, ideală pentru momente de răsfăț.
Costa Rica West Valley – Villa Sarchi Honey, Finca Tacacal, Aguilera Brothers Micromill
Aceasta cafea de origine din Costa Rica ofera o experienta senzoriala vibranta, cu note dominante de caramel si fructul pasiunii gatit, completate de o aciditate placuta, vibranta si un postgust dulce, catifelat. Complexitatea aromelor evolueaza pe parcursul degustarii, dezvaluind subtilitati fructate si o dulceata bine echilibrata, specifica procesarii Honey.
Cultivata la altitudini intre 1400 si 1650m, in regiunea West Valley, cafeaua se bucura de un climat racoros care contribuie la dezvoltarea lenta si complexa a cireselor de cafea. Villa Sarchi, o varietate rara si autentica, reflecta caracterul regiunii, fiind o mutatie naturala Bourbon adaptata perfect acestui terroir.
Procesarea Honey, specifica acestei cafele, pastreaza mucilagiul pe boabe inainte de uscare, intensificand dulceata naturala si adaugand o textura matasoasa. Aguilera Brothers, o familie renumita pentru excelenta in cafea, integreaza tehnici moderne si traditionale, recompensand culegatorii pentru selectia atenta a cireselor coapte si asigurand calitatea superioara a fiecarui lot.
Aceasta cafea este ideala pentru metode de preparare precum V60, Chemex sau AeroPress, fiecare dintre acestea punand in evidenta diferite aspecte ale complexitatii sale aromatice. Combinatiile culinare cu deserturi fructate sau ciocolata neagra pot accentua si mai mult notele sale caracteristice.
Aceasta cafea se potriveste excelent cu deserturi pe baza de fructe exotice, cum ar fi o tarta cu mango si fructul pasiunii, sau cu preparate care accentueaza dulceata si textura, precum o prajitura cu caramel sarat. Pentru un contrast elegant, poate fi asociata cu ciocolata neagra de calitate, cu un continut ridicat de cacao.
Fiecare ceasca surprinde esenta regiunii West Valley si pasiunea familiei Aguilera pentru cafeaua de specialitate, oferind o experienta care echilibreaza traditia si inovatia, perfectiunea tehnica si emotia unei origini unice.
Tacacal este cultivată în West Valley, la o altitude de 1600 m.
Aroma de lămâie proaspătă și cacao.
Gust dulce, catifelat de zahăr brun.
Decorticare honey.
Prajire MEDIE + (3,3 din 7)
| Greutate | Nu se aplică |
|---|---|
| Dimensiuni | Nu se aplică |
| Greutate |
600g ,400g ,200g |
| Măcinare |
boabe ,french press ,filtru ,espresso ,ibric |
| Tip cafea |
Fructul pasiunii |
Comenzile se livrează prin curier sau pot fi preluate din Coffee Station Corbeanca, o combinație lucrativa între atelier de prelucrare a cafelei, espresso bar si terasa.
De îndată ce comanda ta e plasată, Alexandra începe s-o ambaleze. Comenzile de până la 2 kg sunt ambalate în plicuri cu bubble wrap, iar cele de 2 kg+ în cutii de carton potrivite. In cazul in care comanda ta a ajuns la noi înainte de ora 16 (într-o zi lucrătoare de marți pana vineri), va pleca în aceeași zi pentru a ajunge la tine cât de repede (adică a două zi sau în următoarea zi lucrătoare).
Pentru noi, prospețimea cafelei este foarte importantă si astfel ținem un stoc echilibrat de cafea prajita, sa nu îmbătrânească fără sens. Uneori se poate întâmpla sa nu fie pe stoc acel sortiment de cafea pe care l-ai comandat si il punem pe lista de prajire de a doua zi cand il vom si expedia catre tine, astfel il vei primi cel mai probabil a treia zi (in funcție de cat de aglomerat este sezonul de livrari pentru firma de curierat).
Lunea este zi completa de prăjit cafea și asta cere focus maxim în prăjitorie iar la Coffee Station este închis.
Plata comenzii se poate face prin mai multe mijloace precum:
Când vorbim despre măcinarea cafelei, 3 factori fac diferența și determină granulația potrivită: timpul de contact, rata de extracție și debitul. Cu cât este mai fină granulația, cu atât suprafața de contact a cafelei cu apa este mai mare, iar cu cât granulația este mai mare, cu atât suprafața de contact e mai mică.
Este potrivită pentru cafeaua la ibric sau cafeaua turcească. În cazul acesta, măcinarea trebuie să fie asemănătoare zahărului pudră.
Este cel mai des întâlnit tip de măcinare potrivit pentru pepararea cafelei la espressor, aeropress sau moka pot, granulația sa fiind asemănătoare cu sarea de masă.
Se află la mijloc pe scara tipurilor de măcinare, având consistența nisipului. Este excelentă pentru prepararea la filtru, aeropress sau syphon.
Are o granulație mare asemănătoare cu cea a sării grunjoase sau a piperului strivit și este potrivită pentru cold brew, french press sau percolator.
Maria Radu
