46,00 lei – 126,00 lei
Cafeaua Othaya din Kenya, varietatea Ruiru, cultivată în regiunea Nyeri la altitudini înalte și procesată natural, impresionează prin aromele fructate și florale, textura cremoasă și complexitatea sa unică, imposibil de ignorat.
Cafeaua Othaya din Kenya provine din celebra regiune Nyeri, districtul Othaya, cultivată la altitudini cuprinse între 1750 și 1850 metri. Această cafea Arabica, varietatea Ruiru, este procesată natural, prin uscare lentă la soare, oferind astfel boabelor o complexitate aromatică aparte. Profilul aromatic al acestei cafele este vibrant și evoluează elegant în timpul degustării, pornind de la note fructate intense, precum prune galbene suculente și căpșuni coapte, care se împletesc subtil cu accente florale delicate. Textura cafelei este bogată și cremoasă, conferind o senzație catifelată și echilibrată în fiecare înghițitură, accentuând plăcut aromele și aciditatea medie-echilibrată, cu nuanțe malice și citrice.
Experiența gustativă este completată de un postgust dulce, consistent și de lungă durată, ale cărui note devin mai pronunțate pe măsură ce cafeaua se răcește în ceașcă. Povestea acestei cafele reflectă tradiția și expertiza fermierilor locali, membri ai unei cooperative dedicate calității și sustenabilității. Cafeaua de specialitate din Kenya este recunoscută pentru complexitatea sa ridicată și profilul său unic și intens, generând adesea reacții puternice: este fie iubită, fie evitată, dar în niciun caz nu lasă pe cineva indiferent.
Othaya este recomandată atât pentru espresso, cât și pentru metode alternative de preparare, precum V60, Chemex sau Aeropress, punând astfel în valoare nuanțele specifice și oferind posibilitatea explorării diferitelor profiluri gustative. Este o cafea care poate fi savurată alături de deserturi ușor fructate sau patiserie delicată, pentru o experiență senzorială completă și memorabilă.
Aroma
Gust Corp
Varietate:
Decorticare prin uscare la soare.
Prajire MEDIE (3 din 7)
| Greutate | Nu se aplică |
|---|---|
| Dimensiuni | Nu se aplică |
| Greutate |
600g ,400g ,200g |
| Măcinare |
boabe ,french press ,filtru ,espresso ,ibric |
| Bio / regular |
Regular |
| Cofeina |
cu cofeina |
| Continent |
Africa |
| Tara |
Kenya |
| varietate |
Ruiru |
Comenzile se livrează prin curier sau pot fi preluate din Coffee Station Corbeanca, o combinație lucrativa între atelier de prelucrare a cafelei, espresso bar si terasa.
De îndată ce comanda ta e plasată, Alexandra începe s-o ambaleze. Comenzile de până la 2 kg sunt ambalate în plicuri cu bubble wrap, iar cele de 2 kg+ în cutii de carton potrivite. In cazul in care comanda ta a ajuns la noi înainte de ora 16 (într-o zi lucrătoare de marți pana vineri), va pleca în aceeași zi pentru a ajunge la tine cât de repede (adică a două zi sau în următoarea zi lucrătoare).
Pentru noi, prospețimea cafelei este foarte importantă si astfel ținem un stoc echilibrat de cafea prajita, sa nu îmbătrânească fără sens. Uneori se poate întâmpla sa nu fie pe stoc acel sortiment de cafea pe care l-ai comandat si il punem pe lista de prajire de a doua zi cand il vom si expedia catre tine, astfel il vei primi cel mai probabil a treia zi (in funcție de cat de aglomerat este sezonul de livrari pentru firma de curierat).
Lunea este zi completa de prăjit cafea și asta cere focus maxim în prăjitorie iar la Coffee Station este închis.
Plata comenzii se poate face prin mai multe mijloace precum:
Când vorbim despre măcinarea cafelei, 3 factori fac diferența și determină granulația potrivită: timpul de contact, rata de extracție și debitul. Cu cât este mai fină granulația, cu atât suprafața de contact a cafelei cu apa este mai mare, iar cu cât granulația este mai mare, cu atât suprafața de contact e mai mică.
Este potrivită pentru cafeaua la ibric sau cafeaua turcească. În cazul acesta, măcinarea trebuie să fie asemănătoare zahărului pudră.
Este cel mai des întâlnit tip de măcinare potrivit pentru pepararea cafelei la espressor, aeropress sau moka pot, granulația sa fiind asemănătoare cu sarea de masă.
Se află la mijloc pe scara tipurilor de măcinare, având consistența nisipului. Este excelentă pentru prepararea la filtru, aeropress sau syphon.
Are o granulație mare asemănătoare cu cea a sării grunjoase sau a piperului strivit și este potrivită pentru cold brew, french press sau percolator.
Maria Radu
