Cafeaua Othaya din Kenya provine din celebra regiune Nyeri, districtul Othaya, cultivată la altitudini cuprinse între 1750 și 1850 metri. Această cafea Arabica, varietatea Ruiru, este procesată natural, prin uscare lentă la soare, oferind astfel boabelor o complexitate aromatică aparte. Profilul aromatic al acestei cafele este vibrant și evoluează elegant în timpul degustării, pornind de la note fructate intense, precum prune galbene suculente și căpșuni coapte, care se împletesc subtil cu accente florale delicate. Textura cafelei este bogată și cremoasă, conferind o senzație catifelată și echilibrată în fiecare înghițitură, accentuând plăcut aromele și aciditatea medie-echilibrată, cu nuanțe malice și citrice.
Experiența gustativă este completată de un postgust dulce, consistent și de lungă durată, ale cărui note devin mai pronunțate pe măsură ce cafeaua se răcește în ceașcă. Povestea acestei cafele reflectă tradiția și expertiza fermierilor locali, membri ai unei cooperative dedicate calității și sustenabilității. Cafeaua de specialitate din Kenya este recunoscută pentru complexitatea sa ridicată și profilul său unic și intens, generând adesea reacții puternice: este fie iubită, fie evitată, dar în niciun caz nu lasă pe cineva indiferent.
Othaya este recomandată atât pentru espresso, cât și pentru metode alternative de preparare, precum V60, Chemex sau Aeropress, punând astfel în valoare nuanțele specifice și oferind posibilitatea explorării diferitelor profiluri gustative. Este o cafea care poate fi savurată alături de deserturi ușor fructate sau patiserie delicată, pentru o experiență senzorială completă și memorabilă.
Aroma
Gust Corp
Varietate:
Decorticare prin uscare la soare.
Prajire MEDIE (3 din 7)
