Cultura cafelei a evoluat într-o lume sofisticată a espresso-ului, prin creații diverse pe bază de lapte, ceea ce face ca pentru pasionații de cafea să fie vital să înțeleagă diferențele subtile dintre preparatele populare.
Două băuturi care sunt adesea confundate sunt Latte și Flat White. Deși pot părea similare la prima vedere, ele reprezintă forme de artă distincte înacest domeniu. Haideți să pornim într-o călătorie a cafelei, pentru a descoperi nuanțele care diferențiază aceste două băuturi delicioase.
1.Origine și istorie
Latte, prescurtare de la Caffe Latte în italiană, se traduce prin "cafea cu lapte". Provine din Italia și a fost un element de bază în cultura europeană a cafelei timp de secole. Această băutură clasică constă, de obicei, dintr-o doză de espresso și lapte, acoperit cu un strat subțire de lapte spumat. În mod tradițional, este servită într-un pahar pentru a pune în evidență straturile frumoase de espresso și lapte.

Pe de altă parte, Flat White își are rădăcinile în Australia și Noua Zeelandă. Deși originea exactă este dezbătută, în general se crede că a apărut în anii 1980. Un Flat White se caracterizează prin combinația dintre două doze de espresso și o infuzie mică de lapte,urmată de un microfoam. Microfoam este acea spumă aerată.
Spre deosebire de spuma micro (microfoam), spuma normală, specifică unui cappuccino, este similară cu frișca în ceea ce privește consistența, în așa fel încât o poți adăuga în ceașcă cu lingurița. Spuma micro este acel conținut foarte aerat, care abia începe să se transforme în spumă. Rezultatul este o cafea mai fină, mai cremoasă și cu o textură mai uniformă decât un Latte.

2. Raportul espresso
Una dintre diferențele principale dintre un Latte și un Flat White este raportul espresso-lapte. Într-un Latte, proporția de lapte este mai mare decât cea de espresso, ceea ce duce la o aromă mai blândă de cafea. În mod obișnuit, un Latte standard conține o doză de espresso și o cantitate considerabilă de lapte aburit. Laptele spumat, deși este esențial din punct de vedere estetic, nu contribuie semnificativ la aroma generală, din cauza cantității mici, care are rol estetic.
În schimb, Flat White este cunoscut pentru o aromă mai puternică de cafea. De obicei, acesta conține o doză dublă de espresso combinată cu micro spumă mătăsoasă. Acest tip de băutură pe bază de espresso oferă o experiență de cafea mai îndrăzneață și mai intensă, ceea ce îl face să fie alegerea preferată a celor care caută o cafea robustă.
3. Textura laptelui
Textura laptelui joacă un rol crucial în definirea distincției dintre un Latte și un Flat White. Într-un Latte, laptele este de obicei fiert la aburi, rezultând o textură mai cremoasă, cu un strat mai gros de micro spumă în partea superioară. Laptele spumat de pe un Latte este adesea folosit pentru latte art, permițând barista să creeze desene complicate pe suprafața băuturii.
În schimb, microspuma din Flat White este catifelată și mai puțin pronunțată. Textura este mai delicată și mai omogenă, oferind cafelei o senzație mai fină și mai mătăsoasă ca textură. Acest lucru creează o combinație armonioasă între espresso și lapte, asigurând că fiecare înghițitură oferă un gust echilibrat și consistent.

4. Prezentare
Modul în care sunt prezentate aceste băuturi poate contribui, de asemenea, la distingerea lor. Un Latte este adesea servit într-un pahar înalt, care pune în evidență compoziția stratificată de espresso, lapte aburit și un design decorativ de spumă deasupra. Atracția estetică a unui Latte este o parte semnificativă a farmecului său.
Un Flat White, pe de altă parte, este prezentat de obicei într-o ceașcă mai mică, de 180-230 ml. În acest caz, accentul se pune mai puțin pe arta latte elaborată și mai mult pe calitatea cafelei în sine, cu o suprafață netedă și catifelată.
5. Preferințe geografice
Preferințele geografice intră, de asemenea, în joc atunci când discutăm despre Latte și Flat White. Latte sunt extrem de populare în Europa și America de Nord, unde aroma blândă și cremoasă este bine primită. Pe de altă parte, Flat Whites au un mare succes în Australia și Noua Zeelandă, unde preferința pentru o aromă mai puternică de cafea este proeminentă. Cu toate astea, ambele băuturi au câștigat popularitate în întreaga lume, ceea ce le face disponibile la scară largă în cafenelele de pretutindeni.
Deși Latte și Flat White pot părea înșelător de asemănătoare, diferențele subtile dintre ele în ceea ce privește originea, raportul espresso-lapte, textura laptelui, prezentarea și preferințele regionale le diferențiază.
În cele din urmă, alegerea între cele două se reduce la gustul personal, Latte oferind o experiență mai fină, cu accent pe lapte, iar Flat White oferind un deliciu mai îndrăzneț, centrat pe espresso.
Așadar, data viitoare când te afli în zonă, treci pe la Coffee Station, Șos. Unirii 236, Corbeanca, pentru a-ți alege cu încredere una dintre creațiile de cafea îndrăgite, în funcție de preferințele tale în materie de gust și textură.
Dacă ți-a plăcut articolul nostru, te invităm să te abonezi la newsletter aici, pentru că săptămânal primești noutăți și oferte pe mail.